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山の幸

2010.05.12 (Wed)

ぎぼうし120
これ・・・なんだかわかりますか

今日お客様Kさんにいただいたもので多分方言でギビキ、正式にはギボウシやウルイと言う

らしいです

珍しいものに加え山の幸にめっぽう弱い私は大喜び

早速調理法や効能など調べてみたところ・・・

<ぎぼうし>

・・・ユリ科の多年草草本です。薬用には全草を用います。

有効成分はアミノ酸や配糖体であろうという推測はされていますがはっきりとは

わかっていません。

古くから利尿作用があるとして服用されてきました。

服用の仕方は、全草を1~2cmほどに刻み乾燥させたものを10gと水400ccで

半分になるぐらいまで煎じたものを飲みます。

と、漢方薬のようにも使われてますが実際アクがないため生でマヨネーズを

つけて食べたり湯がきお浸し、塩漬けにしてもいいとか・・・


感謝していただきます

後、Kさんが先週名古屋にいかれお土産も頂きました

じゃがりこ120
おぉぉぉ~~~~シャチホコが眩しい

名古屋限定のじゃがりこ

ありがとうございま~す

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18:33  |  日記  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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