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ヘルシーなこの子

2013.05.23 (Thu)

そう・・・いとおしいこの子
れんこん1
女性の皆さんは特に好きな方意識的にとってる方多いと思いますが・・・

この蓮根「神世に天より流れきたし水沼なり、生ふる所の蓮根、味いとことにして、甘美きこと
  他所に絶れたり、病有るもの、この蓮を食へば早く差えて験あり」

と古い書物にも記され、古くから薬用としても食されたぐらい栄養豊富です!!

ビタミンCが豊富ビタミンCが多く、通常熱に弱いビタミンCなんですがでんぷん質が多いため
熱しても壊れにくい!!

疲労回復、美肌効果、風邪予防、発がん物質の抑制

ミネラルが豊富 カリウム、鉄、銅、亜鉛を多く含む

ビタミンB12を含有 野菜に含まれることが少ないビタミンB12を含み、鉄分の吸収を助ける
働きをします。造血ビタミンと呼ばれるビタミンB6の含まれるので貧血予防にも・・・
また、肝臓の働きも助けます。

食物繊維が豊富

タンパク質や脂肪の消化を促進するムチン、免疫UPのアシスト役レクチンやタンニンの豊富

※タンニン・・・炎症や止血作用があり胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果ある他おろし汁を使い
        鼻血、咳、ぜんそくなどの発作止めなどと民間療法にも用いられてます。

ちなみに、私は体調が悪い時には良く蓮根を摩り下ろし蓮根汁を作ります!!

こ~~んなに優れモノ!!

今回はこんな感じに調理してみました。

れんこん300
蓮根チヂミ~!!

8割は蓮根で後は、小麦粉、卵、イカやエビなど・・・
でんぷん質多いので結構おなかいっぱいになりますよ~!!

今朝、ついでに某イタリアンのお店のなんちゃってドレッシングも作っちゃったぁ♪
3回目です。

夏に向け、ダイエットは工夫次第で楽しめます!!

頑張って!!
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16:01  |  日記  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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